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每年冬天

2020-02-15 09:10:18来源:励志吧0次阅读

每年冬天,必吃的一道菜,做一碗可以吃一天,给钱也不换!

每年冬天,必吃的一道菜,做一碗可以吃一天,给钱也不换,是的,一点也不夸奖哟。每年冬天,在农村老家,几乎家家户户都会做腊肉,米粉腊肉,腊肠这些美味,为过年做着准备,到了冬天,人们必定会这个菜,再配上自家做的茄子酱,入味又下饭,特别是像米粉腊肉这种东西,夹一块就可以吃一碗饭了,香喷喷的,让人吃到停不下筷子。

在外工作的人们,回到老家,也必定会吃这道菜,土鸡土鸭都不如它香,而且返程的时候,爸妈也一定会再帮我们打包很多这些美食,给我们拿到外地吃。小厨这些米粉腊肉和茄子酱,就是前段,妈妈回老家时,家里亲戚送的,一直没舍得吃,昨儿是实在馋了,才做了一顿来解馋。

茄子酱米粉腊肉

食材:茄子酱,米粉腊肉,剁椒豆豉,新鲜的蒜叶,小葱,食用油。

做法:

1、先把米粉腊肉,茄子酱装在一个碗里,上锅蒸软。

2、小葱,新鲜的蒜叶洗干净,待用。

3、起锅放油,把油烧热,先放小葱头,蒜白煸出香味。

4、再放一勺剁椒豆豉翻炒出香味,这是一道地道的湖南菜,剁椒豆豉也是湖南带来的。

5、倒入米粉腊肉,茄子酱一起翻炒均匀,加少量的水,加盖锅盖再焖煮一下,让其充分入味。

6、最后撒入一把蒜叶子点缀出锅,香喷喷的特好吃,一块米粉肉能下一碗饭。

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