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猪尾巴的做法大全 猪尾巴汤的做法 猪尾巴的功效与作用

2019-12-05 04:24:41来源:励志吧0次阅读

说起猪尾巴,很多人都会想到猪尾巴汤,猪尾巴汤具有补腰力、益骨髓的功效,很适合正在长身体中的青少年近视。猪尾巴,即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。那么猪尾巴怎么烹饪比较好吃呢?做菜网百科马上为大家奉上猪尾巴的做法大全。更多的科普知识,请关注我们做菜网百科哦。

猪尾巴的做法大全

猪尾巴,也就是猪的尾巴,很多人猪尾巴买回来可能会觉得没有作用,所以直接就把猪尾巴抛弃,其实猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质,吃了对我们的身体健康有很大的益处哦。一般来说猪尾巴可以烧、卤、酱、凉拌等,接下来做菜网百科就来给大家奉上猪尾巴的做法大全。

炖猪尾巴

主料:猪尾巴(三条)

调料:大蒜叶(少许)、生姜片(适量)、盐(适量)、料酒(适量)

做法:

1、猪尾巴毛处理干净

2、锅里煮水,加稍多的料酒、姜片去味,猪尾巴洗干净,水沸时下锅焯上3、4分钟。

3、焯好用凉水冲干净浮沫,切一寸左右小段,粗的地方切短点,细的地方切长点。

4、放进高压锅里,加上盐、料酒,姜片和水(水没过猪尾巴,汤汁足够,这个也可以做肉冻的)。

5、高压锅出气后,调中火炖上15分钟就很酥烂了。转到炖锅里,吃着方便,还保温。

猪尾炖巴西菇

主料:猪尾巴(600克)

调料:玉米(一根)、巴西菇(适量)、当归(一小段)、盐(适量)

做法:

1、猪尾巴要把毛清理干净,用温水清洗,玉米切小段。

2、锅内的水烧开后,加半茶匙盐,倒入猪尾巴焯水,一分钟左右就可捞起。

3、洗净锅后,重新加开水,倒入玉米段煮开。

4、加入猪尾巴,加适量盐,加当归。

5、滚开后盛入砂锅中,开强火炖。

6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净,用少许水浸着。(不必太早泡水)

7、砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇,再炖半小时,调下口味就可关火了。只需要尝下咸淡,若不够味,加点盐就可。

猪尾巴汤的做法

猪尾巴,也就是猪的尾巴,别看它小小一条,它所含有的营养价值还是蛮高的哦。用猪尾巴炖出来的猪尾巴汤,更是具有补腰力、益骨髓的功效。想知道猪尾巴汤是怎么做出来的吗?那就让做菜网百科来给大家详细介绍一下猪尾巴汤的做法吧。

主料:猪尾巴2根

辅料:白萝卜150克、枸杞子少许

调料:食盐1小勺、醋小半勺、姜3片、八角1个、小葱5根、胡椒粉少许

做法:

1、猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛,然后切5厘米成段

2、砂锅中一次性放足水,然后加醋,烧开,撇去浮沫

3、放入葱、姜、八角,盖锅盖小火慢炖一个半小时左右

4、一个半小时候汤已经呈现奶白色,放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟

5、20分钟后放入胡椒粉、枸杞,稍开即可关火,最后撒盐即可享用

烹饪技巧:

1、镊子拔猪毛是常见的一种做法,还有一招,放火上烧,但是这是懒人做法,因为扎根在皮里的部分烧不掉啊;

2、胡椒粉起去腥的作用,放醋利于钙质的析出,所以一定要放;

3、炖汤的过程中尽量减少掀盖的次数,以免风味流失;而且炖的时候最好是锅里虽然开着但是并不翻滚大泡的那种状态,这样有利于营养物质的析出。

猪尾巴的适宜人群

猪尾巴,说到底其实也就是一块骨头,这个位置肉不多,皮倒是挺多的,因此,猪尾巴的胶原蛋白还是很多的。在民间关于猪尾巴菜肴的好处有很多说法,总的来说就是吃猪尾巴肯定是大有裨益。那么你们知道哪些人比较适合进食猪尾巴吗?如果不清楚的话,那就听听做菜网百科是怎么说的吧。

小孩:猪尾连尾椎骨制作出来的一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育。

老人:猪尾巴含有丰富的蛋白质,蛋白质含量丰富,可以延缓骨质老化、早衰。另外民间多用其治疗遗尿症。因此,有骨质疏松、腰酸背痛的现象的老年人是非常适合进食猪尾巴汤的。

女人:猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大,因此如果是太平公主的mm,不妨平时多喝点猪尾巴汤,这样既有营养,又能起到一定的丰胸效果哦。

由上面的介绍可以看出,猪尾巴的蛋白质方面还是很多的,毕竟皮多,所以对于皮肤的改善方面还是很好的,猪尾巴的胶原蛋白对于女性胸部的发育也还是很不错的,因此爱美的女性朋友们要抓住这机会了哦。

猪尾巴的功效与作用

猪尾巴也称为皮打节,它含有较多的蛋白质,主要的成分是胶原蛋白,是皮肤组织不可或缺的营养成分。人们常说吃猪尾巴好,那么究竟猪尾巴有哪些的功效与作用呢?做菜网百科马上为你解答。

1、补腰力益骨髓

猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

2、美容护肤你可知道

猪尾巴含有较多的蛋白质,其中以胶原蛋白为主要,胶原蛋白是人体皮肤的主要组成成分,占皮肤干重的70%-80%哦,胶原蛋白可以帮助缩小毛孔,使肌肤变得紧致且富有弹性,维持肌肤细腻光滑,可以舒展皱纹。因此进食猪尾巴能够帮助美容哦。

3、丰胸效果棒棒哒

猪尾巴里面含有丰原的蛋白质和胶质的肉类,这些物质对丰胸的贡献很大,因此进食猪尾巴能够让太平公主找回自信哦。

孕妇可以吃猪尾巴吗

我们都知道,作为特殊群体的孕妇,肩负着孕育生命的重担,处于怀孕期间的孕妇的饮食是需要非常谨慎的。那么在这个时候,孕妇可不可以进食富含蛋白质的猪尾巴呢?做菜网百科马上为大家揭晓。

孕妇是可以进食猪尾巴的。孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题,虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况,但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情,尤其是到孕晚期的时候,孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴,可改善些孕期的腰酸背痛,同时预防骨质疏松,延缓骨质老化。

另外在孕期的时候,胎儿以及母体对血液的需求量都比较大,很容易出现贫血状况,胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时,孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝,有很好的滋阴益髓功效。猪尾巴主要由皮质和骨节组成。这里面含有丰富的蛋白质和胶质的肉类,有利于孕妇美容养颜,还能丰胸。

由此可见,猪尾巴对于孕妇的作用还是很大的,因此做菜网百科建议孕妈咪不妨在怀孕期间进食猪尾巴,既是对自己的身体有益处,也对肚子里面的胎儿有帮助。

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