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厨师忆邓小平家特色菜攒一周的剩菜做成

2019-11-14 18:04:33来源:励志吧0次阅读

厨师忆邓小平家特色菜:攒一周的剩菜做成

核心提示:有时候剩下菜,下一顿就热热吃,如果再吃不了,就放到那台老式冰箱里 攒 起来,攒够一大盘子就做成一锅杂烩菜。有时候,这类邓家特点的杂烩菜要攒一个星期。

本文摘自:《中老年时报》2014年3月7日第07版,作者:佚名,原题为:《刘树斌在邓小平家的日子》

刘树斌因待人恳切,工作踏实而被 选 中到邓小平家工作。1980年10月,刚满18岁的刘树斌应征入伍,到北京西山某部服役。后来,刘树斌还专门学习了烹饪技术

,并到北京某知名酒店进行专业培训。这为他以后到邓家工作打下了基础。

1984年10月,1辆黑色小汽车驶进了西山某部大院,这辆小汽车是来接刘树斌的。上了车的刘树斌发现来接自己的人是邓办的人,马上明白了。在巨人身旁工作,不仅是荣幸,更是对自己的锻炼。

一段最难忘的回想

刘树斌在熟悉了邓家厨房的工作后,就开始做小菜,他在西山时从一名老师傅那里学来的小菜制作技术派上了用场。后来,刘树斌还学习做面点。因为邓小平年轻时曾在法国勤工俭学,爱吃香蕉面包。所以,刘树斌就钻研香蕉面包的制作技术,有时候一直做到晚上12点。

当时,邓小平已80多岁,可他的记忆力却超人。一次,刘树斌和邓家人一起看一部电影。影片中出现了一面国旗,邓榕问这是那一国的国旗啊?邓楠说不知道,大家都沉默了。就在大家面面相觑时,邓小平说出了那个国家的名字,让在场的年轻人都不由惊讶于这位80多岁老人的惊人记忆力。

我们虽然是在邓家工作,可邓家人从来没把我们当外人看,对待我们就像对待自家人一样。 有一件事情让刘树斌至今难忘。邓家平时有十多口人就餐,而且就餐的时间比较固定,每天早上6点半左右就得将早餐准备好。有一次

,刘树斌不小心睡过了头,他爬起来赶紧做饭,忙得满头大汗。就在刘树斌忙得团团转的时候,他猛1回头,哎哟,怎么一个老太太在自己身后忙活啊?原来,不知什么时候,邓小平的继母悄悄地在帮刘树斌做醪糟(一种食品)和荷包蛋。见刘树斌看到自己了,老太太说, 小刘,别着急,慢慢来 。做完了这两样菜后,老太太才离开厨房。2001年,当刘树斌得知老太太去世的消息后,不由流下了眼泪。

在刘树斌印象中,邓小平很少说话,即便是和家人也很少说话,和工作人员也没太多话,也许是工作太忙的缘由。有一次,刘树斌将一盘炒好的菜送到由车库改成的餐厅,把菜放到餐桌上后,刘树斌就往厨房走。这时,他听到邓小平说 这菜炒咸喽 ,语气中并没有一点责怪的意思,就好像是随口说的一句话。回到厨房

,刘树斌将菜做咸的事情告诉给了班长,班长说没关系,下次注意就行了。还有一次,那是1986年,邓小平过82岁生日。那一天,邓小平心情特别好,让厨师们做了1桌子菜,一家人团团坐

,还让所有的厨师也到餐厅一起吃饭。当时,刘树斌和他的同事们都很拘束,不敢动筷子,也不敢端杯子。邓小平也看出了大家的拘谨,就不断地劝大家, 饮酒、吃菜 ,可大家在首长面前还是 放不开 。这时候,班长提议,让每一个厨师敬邓小平一杯酒

。就在这时候,铃响了,原来是王震和杨尚昆要来给邓小平祝寿,所以就将每人敬一杯改成了大家一起向邓小平敬酒,于是就有了一张珍贵的照片 世纪巨人邓小平和他身边工作人员的合影。

在巨人身旁工作的日子虽然短暂,但他感受到来自巨人的无穷魅力,而那段经历也给他留下了难以磨灭的记忆。

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